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<title>Joachim Gradwohl</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Joachim Gradwohl</span></h1>

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</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Joachim Gradwohl</b> (* <a href="6._Juni" title="6. Juni">6. Juni</a> <a href="1969" title="1969">1969</a> in <a href="Wiener_Neustadt" title="Wiener Neustadt">Wiener Neustadt</a>) ist ein <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">österreichischer</a> Koch und Sachbuchautor.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Werdegang">Werdegang</h2></div>

<p>Nach seiner Ausbildung im Hotel „Post“ in <a href="Kirchschlag_in_der_Buckligen_Welt" title="Kirchschlag in der Buckligen Welt">Kirchschlag</a> und der in <a href="Nieder%C3%B6sterreich" title="Niederösterreich">Niederösterreich</a> befindlichen Landes<a href="Bildungssystem_in_%C3%96sterreich#BS_–_Berufsschule" title="Bildungssystem in Österreich">berufsschule</a> für <a href="Gastgewerbe" title="Gastgewerbe">Gastgewerbe</a> in <a href="Waldegg" title="Waldegg">Waldegg</a> ging er nach <a href="Salzburg" title="Salzburg">Salzburg</a> ins „Goldener Stern“ der Familie Döllerer in <a href="Golling_an_der_Salzach" title="Golling an der Salzach">Golling</a>. Von dort begann seine Karriere zu den kommenden <a href="K%C3%BCchenchef" title="Küchenchef">Küchenchefs</a> wie folgt: zum „Kurhausstüberl“ unter <a href="Alfons_Schuhbeck" title="Alfons Schuhbeck">Alfons Schuhbeck</a> in <a href="Waging_am_See" title="Waging am See">Waging am See</a>, weiter in das „Aubergine“ unter <a href="Eckart_Witzigmann" title="Eckart Witzigmann">Eckart Witzigmann</a> in <a href="M%C3%BCnchen" title="München">München</a>, dann in das „Steirereck“ in <a href="Wien" title="Wien">Wien</a> unter <a href="Helmut_%C3%96sterreicher" title="Helmut Österreicher">Helmut Österreicher</a> und später ins „Palme d´Or“ in <a href="Cannes" title="Cannes">Cannes</a>.

</p><p>Von August 1998 bis 2001 war er Küchenchef bei den „Drei Husaren“ in Wien, anschließend im „Maestro“ im <a href="Wiener_Konzerthaus" title="Wiener Konzerthaus">Wiener Konzerthaus</a>. Von 2003 bis 2010 war er Küchenchef im „Restaurant Meinl am Graben“ in Wien, wo er von <a href="Gault_Millau" class="mw-redirect" title="Gault Millau">Gault Millau</a> mit „Drei Hauben“ und 2007 zum Koch des Jahres ausgezeichnet wurde.

</p><p>Ab Juni 2011 hatte Gradwohl die Gesamtküchenleitung des Gastro-Unternehmens „Hans Schmid“ in Wien.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Von September 2012 bis Mai 2013 kochte er im Wiener Restaurant „Fabios“.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Seit 2013 ist Gradwohl mit einem Partyservice <a href="Selbst%C3%A4ndigkeit_(beruflich)" title="Selbständigkeit (beruflich)">selbständig</a>.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Im Jahr 2020 hat Gradwohl das Restaurant <i>Lilli & Jojo - Das kleine Wirtshaus</i> in <a href="Sulztal_an_der_Weinstra%C3%9Fe" title="Sulztal an der Weinstraße">Sulztal an der Weinstraße</a> in der Südsteiermark eröffnet.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen">Auszeichnungen</h2></div>

<ul><li>2007 „Koch des Jahres“, <a href="Gault_Millau" class="mw-redirect" title="Gault Millau">Gault Millau</a> Österreich</li>

<li>2009 „Aufsteiger des Jahres“, <a href="S.Pellegrino" title="S.Pellegrino">S.Pellegrino</a> Österreich</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publikationen">Publikationen</h2></div>

<ul><li><i>Essen Sie sich jung!- Das Anti-Aging Kochbuch</i>. Styria Pichler Verlag 2003, ISBN 3-85431-302-0.</li>

<li><i>Leichte Küche für Genießer - Elegant & Aromatisc</i>. „Live“-Verlag 2007.</li>

<li><i>Die beste Glyx-Diät</i>. „Live“-Verlag 2007.</li>

<li><i>Das große Julius Meinl Kochbuch</i>. Christian Brandstätter Verlag 2009, ISBN 978-3-85033-269-9.</li>

<li><i>Herzensküche</i>. Styria Pichler Verlag 2011, ISBN 3-85431-572-4.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=124932207">Literatur von und über Joachim Gradwohl</a> im Katalog der <a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lilliundjojo.at/">Lilli & Jojo - Das kleine Restaurant</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://kundendienst.orf.at/starsimorf/gradwohl.html">Joachim Gradwohl Porträt im ORF</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Bernhard Degen, Marion Topitschnig: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.falstaff.at/nd/joachim-gradwohl-wird-im-sky-restaurant-kochen/"><i>Joachim Gradwohl wird im Sky-Restaurant kochen - Falstaff.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 21. November 2021</span> (österreichisches Deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AJoachim+Gradwohl&rft.title=Joachim+Gradwohl+wird+im+Sky-Restaurant+kochen+-+Falstaff&rft.description=Joachim+Gradwohl+wird+im+Sky-Restaurant+kochen+-+Falstaff&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.falstaff.at%2Fnd%2Fjoachim-gradwohl-wird-im-sky-restaurant-kochen%2F&rft.creator=Bernhard+Degen%2C+Marion+Topitschnig&rft.language=de-AT"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130224024707/http://kurier.at/lebensart/genuss/fabios-gradwohl-hoert-auf/3.759.654"><i>Fabios: Gradwohl hört auf - KURIER.at.</i></a> 24. Februar 2013, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fkurier.at%2Flebensart%2Fgenuss%2Ffabios-gradwohl-hoert-auf%2F3.759.654">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">24. Februar 2013</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 21. November 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AJoachim+Gradwohl&rft.title=Fabios%3A+Gradwohl+h%C3%B6rt+auf+-+KURIER.at&rft.description=Fabios%3A+Gradwohl+h%C3%B6rt+auf+-+KURIER.at&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20130224024707%2Fhttp%3A%2F%2Fkurier.at%2Flebensart%2Fgenuss%2Ffabios-gradwohl-hoert-auf%2F3.759.654&rft.date=2013-02-24&rft.source=http://kurier.at/lebensart/genuss/fabios-gradwohl-hoert-auf/3.759.654"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lilliundjojo.at/de/das-kleine-wirtshaus-start.html"><i>Welt von Lilli & Jojo.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 21. November 2021</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AJoachim+Gradwohl&rft.title=Welt+von+Lilli+%26+Jojo&rft.description=Welt+von+Lilli+%26+Jojo&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.lilliundjojo.at%2Fde%2Fdas-kleine-wirtshaus-start.html&rft.language=DE"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://kurier.at/freizeit/essen-trinken/neues-restaurant-steiermark-das-kleine-wirtshaus-haubenkoch-joachim-gradwohl-ist-zurueck/400943189"><i>Neues Restaurant: Steiermark: Das kleine Wirtshaus: Haubenkoch Joachim Gradwohl ist zurück.</i></a> 18. Juni 2020,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 6. Juni 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AJoachim+Gradwohl&rft.title=Neues+Restaurant%3A+Steiermark%3A+Das+kleine+Wirtshaus%3A+Haubenkoch+Joachim+Gradwohl+ist+zur%C3%BCck&rft.description=Neues+Restaurant%3A+Steiermark%3A+Das+kleine+Wirtshaus%3A+Haubenkoch+Joachim+Gradwohl+ist+zur%C3%BCck&rft.identifier=https%3A%2F%2Fkurier.at%2Ffreizeit%2Fessen-trinken%2Fneues-restaurant-steiermark-das-kleine-wirtshaus-haubenkoch-joachim-gradwohl-ist-zurueck%2F400943189&rft.date=2020-06-18&rft.language=de"> </span></span>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/124932207">124932207</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/13255403/">13255403</a></span> | </div>

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